la carta del "Sorpaiolo"

La cucina casereccia per eccellenza... come era una volta

La Trattoria "Sorpaiolo" è da sempre una tappa imperdibile per gli amanti della cucina semplice, ma efficace nei gusti e negli ingredienti.

Le origini risalgono agli inizi del 900, quando ancora gli Altipiani erano luogo di sosta per pellegrini e pastori dediti alla transumanza da e per le pianure pontine.

E il "Sorpaiolo", allora piccola baracca di vecchie assi, rappresentava l'agognato momento di riposo e l'occasione per rifocillarsi con qualcosa di caldo, oltre che occasione di incontro e punto di riferimento.

Le pietanze e l'ambiente familiare hanno mantenuto le loro storiche caratteristiche, pur con l'adeguamento alla società del 3° millennio...

Resta viva la cura per la qualità dei prodotti e per il trattamento culinario, insieme con l'amichevolezza del servizio, fondata sul rapporto interpersonale con l'avventore.

Quanto sopra potrà ottenere conferma dalla lista delle nostre proposte che, l'esperienza ci insegna, troveranno il gradimento anche dei palati più esigenti.

... buon appetito!

Antipasti

	Misto di Montagna
	Prosciutto e melone

Primi piatti

	Bucatini all'Amatriciana	Pasta e Fagioli
	Cannelloni	Penne al Peperone
	Fettuccine agli Asparagi (*)	Penne all'Arrabbiata
	Fettuccine ai Funghi Porcini (*)	Polenta (periodo invernale)
	Fettuccine al sugo	Ravioli
	Gnocchi	Spaghetti alla Carbonara
	Lasagne	Strozzapreti ai broccoletti
		Strozzapreti al sugo
(*)	prodotto surgelato, fresco solo secondo stagione e disponibilità

Secondi piatti

		*ALLA BRACE*
Agnello al Forno		Agnello
Agnello alla cacciatora		Baccalà (periodo invernale)
Baccalà al Sugo (periodo invernale)		Bistecca di Vitellone
Coniglio alla Cacciatora		Braciola di Maiale
Coratella		Fegatelli
Maialino al Forno		Galletto
Scaloppina al Limone o al Vino		Lombata di Vitella
Trippa		Pollo
Vitella al Forno		Salsicce
		Scamorza semplice o al prosciutto
		Spiedini
		Spuntature
		Trota dell'Aniene

Contorni

Broccoletti

Carciofi (di stagione)

Cipolle al forno gratinate

Fagioli

Fagiolini (di stagione)

Insalata Mista

Melanzane al forno gratinate

Patate fritte o al forno

Pomodori

Frutta e Dessert

FRUTTA DESSERT

Ananas Gelato al Limone o al Cocco

Fragole Panna cotta

Frutta di stagione Tartufo gelato (bianco o nero)

Tiramisù

Torta ai Frutti di Bosco

Torta di Limone

Torta Mimosa

Vini e Bevande

Vini Bianchi Vini Rossi

Secco della Casa Cesanese del Piglio

Passerina del Frusinate Cesanese di Affile, del Piglio, di Olevano

Satrico Rosso dolce della Casa

Rosso secco della Casa

Spumanti Shiraz - Casale del Giglio

Spumante secco

Berlucchi Bevande

Ferrari Acque minerali

Bibite analcooliche

Birre in bottiglia

*FRUTTA*		*DESSERT*
Ananas		Gelato al Limone o al Cocco
Fragole		Panna cotta
Frutta di stagione		Tartufo gelato (bianco o nero)
		Tiramisù
		Torta ai Frutti di Bosco
		Torta di Limone
		Torta Mimosa

	*Vini Bianchi*			*Vini Rossi*
	Secco della Casa			Cesanese del Piglio
	Passerina del Frusinate			Cesanese di Affile, del Piglio, di Olevano
	Satrico			Rosso dolce della Casa
				Rosso secco della Casa
	*Spumanti*			Shiraz - Casale del Giglio
	Spumante secco
	Berlucchi			*Bevande*
	Ferrari			Acque minerali
				Bibite analcooliche
				Birre in bottiglia